Mátyásnapi borvacsora pénteken a Szent György Fogadóban

2013. február 17. vasárnap 18:23

Mátyásnapi borvacsorát rendeznek Kvassay Levente borásszal, a hagyományok jegyében február 22-én, pénteken este 6 órakor a pécsi Szent György Fogadóban.

Szent Mátyás napjához különböző hiedelmek és népszokások kötődnek. Ezt a napot a néphiedelem jégtörő Mátyás napjaként tartja számon, mivel "ha talál, feltöri a jeget, ha nem talál, akkor csinál".

Kvassayék borai

Kvassay István többéves nagyüzemi borászkodás és tapasztalatszerzés után, 2002-ben alapította meg saját családi pincészetét. Hirtelen halála után 2007-ben borász végzettségű fia, Kvassay Levente vette át a pincészetet. Ettől kezdve a borkészítés módja: ötvözni az ősi, öntörvényű szabályokat korunk technológiai eljárásaival.
A fiatal borász törekvéseinek eredményei pedig: lendületes, dinamikus borok, amit számos elismerés igazol.

A gazdálkodók, a természet közelében élő szőlősgazdák előtt ismert volt az időjárás és a termés szoros összefüggése. Azt is mondták, ha esik az eső, akkor elveri a jég a termést, a szőlő pedig savanyú lesz.

Szent Mátyás a halászok védőszentje, ezért február 24.-e a halászok jeles napja, ekkor kezdenek ívni a csukák. Az ezen a napon fogott csukát a nép "Mátyás csukájá" -nak nevezi, és egész évre bő halfogást ígér. Ezért a hagyományok és kulináris élvezetek kedvelőinek a Szent György Fogadó is elsősorban halakból készült ételekhez kínál borokat, melyeket Kvassay Levente villányi borász mutat be.

Ajánlat:
- Öt különböző bor, halas, sajtos és magyaros ízesítésű falatkákkal.

- Főétel:
egy csodás, illatos Sauvignon Blanchoz polentában sült pisztráng zöldkörettel,
vagy
Ropogósra sült bőrős süldőderék, borban párolt, zöldfűszeres burgonyakörettel, vöröshagyma lekvárral.

- Desszert: egy gyümölcsös, finoman barrikolt Shirázhoz erdei gyümölcsös pralinétorta.

A borkóstoló ára vacsorával 3800 forint.
Asztalfoglalásnál kérjük, jelezze, melyik főételt választja.

Asztalfoglalás: 72-221-121
[email protected]
Pécs, Nagyvárad u. 23.