Halászléfőző világrekord-kísérlet új receptúrával Balatonlellén

Levédett receptúrával, a "Balatoni halászlé" hivatalos megszületésével tartanak halászléfőző világrekord-kísérletet szombaton a Balatonlellén, a hagyományos Balatoni Folklór Találkozón. Egy 4251 literes rekorder bográcsban 7500 adag halászlét főz egyszerre egy mesterszakácsgárda.

Fárbás Tímea, az önkormányzat sajtóreferense az MTI-t arról tájékoztatta, hogy a Guinness Rekordok Könyve kiadója már visszajelzett, hogy befogadta a balatonlellei rekordkísérletet tekintettel arra, hogy a halászlé igazi hungarikumnak számít, továbbá mert a világon egyszerre ekkora mennyiségű ételt még senki nem főzött.
   
A halászléfőző világrekord-kísérlet szombat reggel 10 órakor, ünnepélyes megnyitóval és egyéb kísérőprogramokkal kezdődik a városi rendezvényparkban, a Móló sétányon.

A világ legnagyobb, 224 centiméter magas és 326 centiméter átmérőjű, hitelesített bográcsában készülő 3750 liternyi halászléhez közel 1500 kg halat használnak fel. Az étel egy erre az alkalomra külön összeállított és levédett receptura alapján készül a rekord megálmodója, a Rózsa Gábor helyi vendéglőtulajdonos, vezető séf által irányított mesterszakácscsapat közreműködésével.
   
Rózsa Gábor az MTI-nek korábban elmondta: kétéves kutatómunka eredményeként alkották meg a balatoni halászlé receptjét dédapáink, dédanyáink receptjeit ötvözve a modern gasztronómiával, megvalósítandó a balatoni embereknek azt a régóta dédelgetett álmát hogy létezzen egy, a magyar tenger kiválóságát hirdető halászlé is. A rekordkísérlet ennek a receptnek a bemutatója is lesz egyben. Az őshonos balatoni halakból készülő újfajta halászlé mind állagában, mind jellegében különbözik a szakirodalom által eddig ismert és elismert tiszai és bajai halászlevektől. A kísérlethez a Halker Kft. a rendezvény főtámogatójaként biztosítja az 1500 kg halból készített 750 kg pontyszeletet, valamint az alapléhez szükséges alapanyagot.
   
A sajtóreferens tájékoztatása szerint a balatoni halászléből tíz osztóponton 300 forintos jegyért lehet majd egy-egy adaghoz jutni szombaton 12-15 óra között.

Élelmiszerbiztonsági okokból a 15 óra után megmaradt mennyiséget el kell szállítani. A szervezők mintegy 3 ezer halászléjegyet már szétosztottak támogatásjelleggel, egyebek közt a balatonboglári gyermekotthon lakóinak és a helyi nyugdíjas egyesületeknek.
   
A rekordkísérlet a péntek estétől vasárnapig estig tartó Balatoni Folklór Találkozó része, amely az ország egyik legrégebbi fesztiválja. A rendezvény elsődleges célja a hagyományőrzés és a magyar folklór bemutatása, amelyben idén 12 néptánc- és 7 népzenei együttes működik közre az ország minden tájáról és a határon túlról. A kísérőprogramok között lesz 20 különböző műsor, kézművesek vására, a lellei borászok bemutatkozása, esténként pedig táncházakkal, mulatságokkal zárják a napot.