Reform menzakoszt: Pécsett is a só a legnagyobb "hiánycikk", de így kell szeretni

2015. augusztus 18. kedd 07:34

Elégedettségi felmérést végzett nemrég a közétkeztetésért felelős Hungast Mecsek Kft. Pécsett. Az eredményekből kiderül, városunkban megfelelnek a szigorú előírásoknak, és a fogyasztók ízlésvilágát is figyelembe veszik. Az ízfokozókhoz szokott gyerekeknek azonban hiányzik a só.

A legszigorúbb táplálkozás-egészségügyi előírásoknak, így a szeptemberben életbe lépő rendeletnek is megfelel a pécsi menzakoszt. Páger Zsolt, a Hungast Mecsek Kft. üzletfejlesztési igazgatója hírportálunk megkeresésére azt közölte, a lehetőségekhez képest minden eszközt megragadnak, hogy az egészséges táplálkozás alapelveit népszerűsítsük. Ebben szerencsére az intézmények és a pedagógusok is partnerek.

- Az elégedettségmérés eredményeit értékelve azt mondhatjuk, sikerült megtalálnunk az arany középutat az előírások és a fogyasztói ízlésvilág között - fogalmazott, majd hozzátette: az országos tendenciának megfelelően városunkban is érkeznek olyan jelzések, hogy több tésztás ételt, kevesebb halat szeretnének a gyerekek, de ez a probléma „áthidalható".

A legnagyobb probléma a sóval akad. Páger Zsolt úgy fogalmazott, „az ételek sótartalmi előírásait a bölcsődés és óvodás korosztály esetében nem látják megvalósíthatónak".

Kevesebb só a nagyobbaknak is

A hét-és tízévesek esetében valamelyest megengedőbb a szeptember elsején életbe lépő rendelet. A nagyobbak ételében elhúzódóan, csak 2021-ig kell a jelenlegihez képest hatvannégy százalékkal csökkenteni a sómennyiséget.

- Elfogadható az a feltevés, hogy a kisebb korosztályoknál még könnyebben ki lehet alakítani a helyes, tudatos táplálkozás elveit. Ugyanakkor felelőtlenségnek tartjuk figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy az egy és hat év közötti gyermekek az ételek csupán 30-40 százalékát kapják meg a közétkeztetésben, a többit családi környezetben fogyasztják el - mondta.

A legkisebbek szülei pedig - elsősorban a munkával töltött idő miatt - előszeretettel veszik igénybe a rengeteg sót és ízfokozót tartalmazó félkész- és készételek nyújtotta kényelmet. Nem meglepő tehát, hogy a korábbiakhoz képest drasztikusan csökkentett sómennyiség nem minden lurkónak ízlik.

Előrevetítette, várhatóan a továbbiakban sem lesz teljesen zökkenőmentes az előírások érvényesítése.